2014年4月8日，歐盟官方公報(bào)發(fā)布2014/193/EU號(hào)關(guān)于減少食品中鎘含量的委員會(huì)建議。

    2009年1月30日歐洲食品安全局(EFSA)采納了新的每周允許攝入量(TWI)--——2.5 μg/kg體重，歐洲國(guó)家的平均膳食暴露接近或稍稍超出了這個(gè)值，有些人群可能達(dá)到了兩倍。

    膳食鎘暴露的主要來源是谷物和谷物產(chǎn)品、蔬菜、堅(jiān)果和豆類,含淀粉的根菜或土豆，肉及肉類產(chǎn)品。檢出鎘濃度最高的食品有海藻、魚和海鮮,巧克力和特殊膳食用食品以及菌類、油籽、食用內(nèi)臟。

    2001年歐盟已制定了一系列食品中鎘的最大限量，包括谷物、蔬菜、肉、魚、海鮮、內(nèi)臟和膳食補(bǔ)充劑（譯者注：(EC) No 466/2001已被(EC) No 1881/2006取代）。根據(jù)最近歐洲食品安全局的結(jié)論,嬰兒食品和巧克力/可可產(chǎn)品中的最大限量將很快被采納。現(xiàn)有的某些最大限量也可能被降低（例如谷類、蔬菜、土豆）。

    食品中的鎘含量高低差異很大，委員會(huì)認(rèn)為立即降低限量難以施行。委員會(huì)建議：
(1)成員國(guó)應(yīng)確保農(nóng)民和食品經(jīng)營(yíng)者逐步實(shí)施可用的緩解措施減少食品中的鎘含量,特別是谷物、蔬菜和土豆。這包括通過有效途徑向農(nóng)民和食品經(jīng)營(yíng)者交流和促進(jìn)已知的緩解措施。
(2)成員國(guó)應(yīng)確保在需要進(jìn)一步的知識(shí)來確定適當(dāng)?shù)木徑獯胧r(shí), 開展調(diào)查/研究以填補(bǔ)這些知識(shí)空白,如對(duì)某些作物或在一個(gè)特定的地理區(qū)域。
(3)成員國(guó)應(yīng)定期監(jiān)測(cè)緩解措施實(shí)施的進(jìn)展，收集食品中鎘含量的發(fā)生數(shù)據(jù)。成員國(guó)應(yīng)確保：
2定期向歐洲食品安全局提供檢測(cè)結(jié)果，編輯成一個(gè)單獨(dú)的數(shù)據(jù)庫(kù)；
22015年12月向歐洲委員會(huì)提供執(zhí)行該建議的進(jìn)展報(bào)告，并最遲在2018年2月前提供一個(gè)最終報(bào)告。在這些報(bào)告中,應(yīng)特別注意那些鎘含量接近或超過最大限量的情況。
(4)采樣和分析應(yīng)依據(jù)(EC) No 333/2007號(hào)法規(guī)，該法規(guī)指定了食品中鉛、鎘、汞、無機(jī)錫、3-MCPD和多環(huán)芳烴含量的官方控制的取樣和分析方法。